Wer wir sind 

 

Die Bäckerei Metz ist eine Handwerksbäckerei im Familienbesitz. Seit vier Generationen und mehr als 94 Jahren dreht sich in unserem Hause alles ums Backen. 


Unsere Philosophie ist das Bäckerhandwerk in seiner Ursprünglichkeit zu bewahren. Von Hand zu formen und mit Sorgfalt und Achtsamkeit zu backen ist für uns selbstverständlich, so wie es früher üblich war, als nur einmal in der Woche der große Aufwand betrieben wurde, Brot für die Familie zu bevorraten. Das Ergebnis ist oft eine große Schlichtheit in unseren Produkten, die für ihre Haltbarkeit nicht auf künstliche Zugaben angewiesen sind, sondern nur die zusätzliche Zutat Zeit vollkommen ausreicht. Unsere Zutaten beziehen wir aus Qualitätsgründen aus der ganzen Welt, wobei es uns aber wichtig ist bei der Hauptzutat Mehl regional zu bleiben, um ständig die Qualität mit dem Labor unserer Mühle und mit der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks München, abstimmen zu können. 


Neben dem Hauptgeschäft in Langenleiten, findet ihr eine Filiale in Sandberg/bay. Rhön. Unsere beiden Läden liegen direkt an mehreren ausgeschriebenen Wanderwegen, u. a. am Hochrhöner, an einigen Routen zum Kreuzberg, am Jakobsweg und am Marienweg. Sie verfügen außerdem über ein reichhaltiges Lebensmittelangebot. In Langenleiten haben wir für euch liebevoll eine Café-Ecke eingerichtet und bieten außerdem in beiden Geschäften Kaffee zum Mitnehmen an. 

Spezialitäten aus unserer Backstube sind u.a.:
- Original Kreuzberger Bierbrot, bekannt von den Brotzeiten am 

  Kreuzberg und vom neuen Klosterladen im "Bruder Franz Haus"

- unsere Valtinskruste, das rustikalste Brot in unserem Sortiment, 

  nach dem ältesten überlieferten Rezept von Firmengründer und 

  Uropa Erhard 
- Hüttenbrot mit und ohne Kümmel, wie man es früher auf der 

  Kissinger Hütte gegessen hat
- unsere Blechkuchen nach traditionellen Familienrezepturen, u. a. 
  bekannt vom Kreuzberg, der ein oder anderen Wallfahrtsrast, usw.
- zur Weihnachtszeit: unsere Christstollen 


Wir freuen uns sehr, wenn wir euch bei uns begrüßen dürfen!

Herzlichste Grüße,

Thomas und Sonja Metz


 



 


 

Bäckerei und Frischemarkt

Thomas Metz

Lindenstraße 58

97657 Langenleiten

09701285

 

Öffnungszeiten:

Mo-Fr

7.30-12.30 Uhr u.

14.30-18.30 Uhr

Sa

7.00-12.00 Uhr

Filiale Sandberg

Kreuzbergstraße 59

97657 Sandberg

09701908014


Öffnungszeiten:

Mo-Fr

6.30-12.00 Uhr u.

14.00-18.00 Uhr

Sa

6.30-12.00 Uhr